池田鍼灸治療院便り

　健康な人が過剰摂取した「糖質」が、「グリコーゲン」や「中性脂肪」として蓄えられます。血中のブドウ糖が不足すると、まずは肝臓や筋肉の細胞に取り込まれていた「グリコーゲン」が「ブドウ糖」に戻され、エネルギーとなります。それがなくなれば、脂肪細胞に取り込まれた脂肪がエネルギーとして使われ、一部は「ブドウ糖」に戻されます。逆に言うと、脂肪細胞にある「中性脂肪」がエネルギーに変わるのは後回しであり、だから...

「脂肪」を食べたから体の脂肪が増えるのではないです。食べたものは、消化・吸収の過程で、新しい物質に分解・合成されています。脂肪を食べたから、そのまま脂肪になるというのでなく、「糖質」を過剰摂取してブドウ糖が余ると、「中性脂肪」が蓄積されるのです。中性脂肪は、トリグリセリドとも呼ばれ、「使いきれなかったエネルギー」と考えてください。血液中の「中性脂肪」の値が150mg/dl以上になると「高トリグリセライド血...

　6、チーズ　　　「チーズ」は、健康のために積極的に食べるべき食品です。　　「チーズ」は血糖値を上げることなく良質のタンパク質が取れます。　　ただし、人工的に固められたプロセスチーズではなく、ナチュラルチーズを選びましょう。　7、　ブルーベリー　　　「ブルーベリー」には、ポリフェノールの一種である「アントシアニン」が豊富に含まれ、　　老化を促進するAGEという物質を減らしてくれる効果があります。　　ま...

1、　オリーブオイル　　　「体にいい」と推奨されるものが「実は害があった」とあとからわかることがよくあります。　　その中で「オリーブオイル」については、ほぼ100％「いいもの」と考えていいでしょう。　　パンやパスタなどの糖質に「オリーブオイル」を加えることで、血糖値の上昇が抑えられます。　　そのままスプーンに一杯飲んでもいいですし、様々な料理の調味料として「オリーブオイル」を積極的に　　使ってください...

6、ちょこちょこ食べる方が太らない　　　同じ量なら、まとめて食べるよりもちょこちょこ食べた方が太りません。　　一日3食が理想のように言われますが、本当は、5食や6食に分けた方が、さらにいいのです。　　　自分の空腹感を察知したら、適切な分量の食品を摂り、血糖値が上がり過ぎないようにコントロールする。　　これこそが、知的ビジネスパーソンの食事術です。　　3食の食事タイム以外に「ちょこちょこ」の知識と技術を...